คลายทุกข้อสงสัย เลือกกินอย่างไรให้สุขภาพดีแบบยั่งยืน เวอร์ชั่นเข้าใจง่าย

How to Make Sense of What to Eat in the Noisy World of Nutrition • Feed your body 06 How to make sense of what to eat in the noisy world of nutrition photo

กินแบบนี้อ้วน ลองอันนั้นแล้วไม่ใช่ทาง ในโลกโภชนาการที่มีตัวเลือกการทานมากมายนั้นช่างสับสน มองไปทางไหนก็งง มีปรัชญาการทานอาหารที่แตกต่างกันมากมาย และทุกคนพยายามที่จะโน้มน้าวให้คุณเชื่อว่าทางของพวกเขาเป็นวิธีที่ 'ถูกต้อง'ที่สุด เจ มังสวิรัติ ปาเลโอ IF คีโต

อยากรู้ต้องได้รู้ ขอหุ่นดีแบบไม่มีอะไรกั้น บทความนี้เราได้รวบรวมหลักเกณฑ์ที่จะเปลี่ยนให้โภชนาการเป็นเรื่องง่ายเพื่อช่วยในการตัดสินใจในการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยไม่มี 'กฎ' และไม่มีอะไรที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ไปดูเคล็ดลับดีๆที่จะช่วยให้คุณเลือกอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพได้เหมาะกับวิถีชีวิตของคุณ

1. ไม่ปรุงสุก หรือปรุงสุก

คำตอบคือทั้งสองอย่าง! โดยทั่วไปแล้วคนไทยมักทานอาหารปรุงสุกมากมาย ในขณะที่ชาวตะวันตกบางคนที่ใส่ใจสุขภาพจะหันไปทานอาหารอาหารไม่ผ่านกรรมวิธีการปรุง หรือปรุงให้น้อยที่สุดมากขึ้น ส่วนปรัชญาการแพทย์แผนจีนมีแนวโน้มที่จะให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงสุก ซึ่งช่วยบำรุงม้ามและช่วยในการย่อยอาหาร แต่ในขณะเดียวกันมีงานวิจัยหลายๆฉบับกล่าวว่า เอนไซม์ตามธรรมชาติจะถูกทำลายเมื่ออาหารถูกปรุงสุก ซึ่งทั้งสองปรัชญาต่างมีเหตุผลของตัวเอง

ในที่สุดแล้วการบริโภคอาหารของคุณ ควรขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง ต้องหมั่นสังเกตร่างกายตัวเองว่า อาหารชนิดไหนไม่ถูกกับร่างกาย หรือร่างกายตอบสนองได้เป็นอย่างดีกับอาหารประเภทใด และพยายามออกห่างจากความคิดแบบสุดขั้วเช่น ไม่กินดิบเลย หรือไม่กินสุกเลย เพราะอาหารบางชนิด กลับอร่อย และมีประโยชน์มากขึ้นเมื่อเลือกขั้นตอนการปรุงให้เหมาะสม

2. คงคุณค่ารสสัมผัสจริง จากวัตถุดิบ

เลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิดมาจากพืชหรือสัตว์ที่สดใหม่ และได้รับการปรุงแต่งน้อยที่สุด หากอาหารของคุณมาจากกระป๋องหรือบรรจุภัณฑ์ละก็ โอกาสที่มันจะถูกปรุงแต่งอย่างมากมายนั้นก็ย่อมมีมากขึ้น ให้หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปโดยเฉพาะไส้กรอก หมูยอ หมูแผ่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่บางครั้งคุณอาจจำเป็นต้องบริโภคอาหารแปรรูปพวกนี้ ให้คุณดูรายชื่อส่วนผสมตรงฉลากทุกครั้งว่ามีอะไรอยู่บ้าง หากมีส่วนผสมที่คุณไม่รู้จักจำนวนมาก ให้ลองดูว่าคุณสามารถหาทางเลือกที่ง่ายกว่าได้หรือไม่

อีกวิธีหนึ่งก็คือ หมั่นสังเกตุจานอาหารของคุณ ว่าวัตถุดิบที่ใช้นั้น ยังคงมีสภาพใกล้เคียงกับลักษณะตามธรรมชาติเดิมของมันหรือไม่

3. อาหารท้องถิ่นตามฤดูกาล และออร์แกนิค

ในกรุงเทพเมืองหลวงของเรานี้ เต็มไปด้วยตลาดขายสินค้าท้องถิ่นตามฤดูกาลที่สดใหม่มากมาย เป็นผลิตผลที่ผลิตได้ภายในประเทศ ที่ไม่ต้องนำเข้าจากที่ไกลๆ ที่แน่นอนว่าต้องผ่านกระบวนการทางสารเคมีที่ทำให้อาหารเหล่านั้นอยู่ได้นานขึ้น ให้สามารถผ่านการขนส่งอันแสนไกลได้ การเลือกรับประทานอาหารท้องถิ่น ตามฤดูกาลนั้น นอกจากจะเป็นการช่วยเหลืออุดหนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นแล้ว ยังเป็นประโยชน์แก่ร่างกายคุณอีกด้วย

เพราะอาหารตามฤดูกาลมีแนวโน้มว่าผ่านกระบวนการการใช้สารเคมีในขั้นตอนการผลิตน้อย หรือไม่ใช้สารเคมีเลย ดังนั้นการเลือกบริโภคอาหารครั้งต่อไป อาจลองปรับเปลี่ยนมารับประทานอาหารท้องถิ่น ลดการบริโภคอาหารนำเข้าก็คงจะดีไม่น้อย

Recommend0 การแนะนำตีพิมพ์ใน โภชนาการ, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเสริมจากธรรมชาติ

บทความที่เกี่ยวข้อง

เผยความลับจับใจสาย Plant Based กับ 4 แหล่งโปรตีนชั้นดีไม่ง้อเนื้อสัตว์

หนึ่งในคำถามยอดฮิตสำหรับสาย Plant based หรือสายรับประทานอาหารจากธรรมชาติที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงแต่งน้อยที่สุด คงหนีไม่พ้นเรื่องขาดโปรตีน ไม่แปลกเลย ที่หลายๆคนอาจมีความกังวลเกี่ยวกับการได้รับปริมาณโปรตีนที่เพียงพอ เพราะส่วนใหญ่เรามักติดภาพจำว่าโปรตีนต้องมาจากเนื้อสัตว์เท่านั้น วันนี้เราจึงขอเสนอแหล่งโปรตีนชั้นดีที่มีอยู่ในพืช มีอะไรบ้างมาดูกัน

เผยสุดยอดความสำคัญของการออกแบบโภชนาการให้ตอบโจทย์ ความต้องการของร่างกายของคุณ

ในปัจจุบันเราพบมักพบว่ามีหลักปรัชญาโภชนาการและหลักเกณฑ์ในการรับประทานอาหารเต็มไปหมด อย่างไรก็ตามจะดีกว่าไหม หากเราสามารถออกแบบโปรแกรมอาหารให้เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะบุคคล เพราะแต่ละคนก็ต่างมีความต้องการอาหารที่แตกต่างกัน บทความนี้รวบรวมเคล็ดลับต่าง ๆ ที่จะช่วยคุณจัดการโภชนาการ และโปรแกรมอาหารตามความต้องการของคุณเองได้

คุ้มแค่ไหนกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค

คุ้มแค่ไหนกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค มาเปิดใจให้กับความหมายของคำว่าออร์แกนิค เพื่อให้คุณสามารถตัดสินใจได้ว่ามันคุ้มค่ากับราคาที่ต้องจ่ายไปหรือไม่

3 ไอเดียเด็ด เปลี่ยนมื้อเช้าให้อร่อยและมีประโยชน์

เตรียมพร้อมสำหรับเช้าวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่ประกอบไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันดี มาเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน ลดอาหารประเภทซีเรียลและขนมปังให้น้อยลง แล้วลองทานอาหารเช้า 3 แบบที่ทำเองง่าย อร่อยแถมยังได้สุขภาพดีอีกด้วย

คลายข้อสงสัย จำเป็นไหม ต้องกินวิตามิน อาหารเสริม

เมื่อกล่าวถึงการดูแลบำรุงร่างกาย หลายๆคนคงนึกถึงการกินวิตามิน อาหารเสริม ยิ่งในปัจจุบันมีตัวเลือกอาหารเสริมมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ จนทำให้เกิดความสับสนว่า วิตามินอาหารเสริมดีจริงไหม หรือว่าสามารถช่วยฟื้นบำรุงร่างกายได้จริงหรือไม่ เพราะวิตามินอาหารเสริมแต่ละชนิด ต่างก็มีสรรพคุณแตกต่างกัน รวมถึงราคาก็ไม่ใช่น้อยๆเสียด้วย ดังนั้นอยากจะซื้อทานแต่ละที ก็ต้องดูว่าจำเป็น และคุ้มค่าหรือไม่ ดังนั้นหากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีในทุกด้าน อาหารเสริมอาจเป็นส่วนสำคัญของเรื่องนี้ เมื่อตัดสินใจอยากซื้ออาหารเสริม เราจึงนำคำแนะนำในการตัดสินใจซื้อวิตามินอาหารเสริมมาฝากกัน

ความเห็น

รับคำเชิญสุดพิเศษ ก่อนใคร!

เพื่อเข้าร่วม Guri Community โดยลงทะเบียนเข้าสู่ waiting list ของเราวันนี้