คุ้มแค่ไหนกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค

อาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายติดว่า “ออร์แกนิค” มักมีราคาสูงกว่าปกติ โดยที่บางครั้ง เรายังไม่เคยเข้าใจอย่างแท้จริงด้วยซ้ำว่า "ออร์แกนิค" คืออะไร ไม่แปลกเลยที่จะเกิดคำถามว่า แล้วทำไมเราต้องยอมจ่ายแพงขึ้นล่ะ นอกจากนี้อาหารและผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคก็ไม่ได้ดูแตกต่างไปจากสินค้าธรรมดาเลย ในบทความนี้เรามาทำความเข้าใจความหมายและประโยชน์ของออร์แกนิคกัน

ออร์แกนิคคืออะไร มองไปทางไหนก็เจอ

ส่วนใหญ่ทุกคนมักมองว่าออร์แกนิคเป็นเพียงแค่อีกคำหนึ่งของ 'ธรรมชาติ' ยกตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลสามารถเรียกได้ว่าเป็น 'ธรรมชาติ' แต่ก็ไม่จำเป็นว่ามันจะเป็น 'ออร์แกนิค' เพราะอาหารออร์แกนิคนั้น คืออาหารที่ถูกปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์ ดังนั้นการเลือกอาหารและผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคจะช่วยให้คุณลดความเสี่ยงจากการรับประทานสารเคมีและยาฆ่าแมลงที่มักใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมทั่วไปเข้าสู่ร่างกายนั่นเอง

ในปัจจุบัน บางบริษัทอาจติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตนโดยหลอกลวงว่าเป็น "ออร์แกนิค" ถึงแม้ว่ามันจะไม่ใช่ก็ตาม ดังนั้นในฐานะผู้บริโภค เราขอแนะนำวิธีที่ดีที่สุดในการเลือกผลิตภัณฑ์หรืออาหารออร์แกนิค นั่นคือ การมองหาผู้ที่ได้รับการรับรองออร์แกนิค โดยออกจากผู้ออกใบรับรองออร์แกนิคมีมาตรฐานที่เคร่งครัด โดยที่เกษตรกรผู้ปลูกและผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ได้รับสถานะออร์แกนิคที่ผ่านการรับรอง และยอมรับโดยทั่วกัน 

แต่ในบางครั้ง ผู้ผลิตรายเล็กบางรายอาจเลือกที่จะไม่ขอการรับรองเนื่องจากมีค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องค่อนข้างสูง ในกรณีนี้ คุณจะต้องพูดคุยกับเกษตรกรผู้ปลูกเกี่ยวกับวิธีการของพวกเขาเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าพวกเขาปฏิบัติตามหลักการออร์แกนิค

รู้ลึก รู้จริง บอกหมดไม่กั๊ก ออแกร์นิคคืออะไร

ลองมาเปิดใจทำความรู้จักกับวิถีการเกษตรแบบออร์แกนิคว่าจริงๆแล้วนั้น มันคืออะไร ทำไมถึงคุ้มกับเงินที่ต้องจ่ายเพิ่มขึ้นอีกแค่นิดเดียว

• ในบางครั้งก็มีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชแบบออร์แกนิค เช่นกัน แต่ก็ยังมีข้อบังคับที่เข้มงวดเกี่ยวกับการใช้สารเคมีเหล่านี้อยู่ดี ดังนั้นเกษตรกรออร์แกนิค จีงเลือกที่จะประยุกต์ขั้นตอนการทำการเกษตร โดยใช้รูปแบบดั้งเดิม เช่น การปลูกพืชหมุนเวียน การถอดหญ้าด้วยมือ การปลูกพืชเสริมกัน การเรียนรู้ถึงประโยชน์ และผลกระทบจากแมลง และการใช้ปุ๋ยหมักเพื่อขยายผลผลิตอย่างมีประสิทธิภาพแทน โดยเน้นการควบคุมไม่ใช่การทำลายล้างศัตรูพืช
• โดยเจ้าหน้าที่เกษตรออร์แกนิคนั้นจะมีมาตรฐานที่สูงและให้ความสำคัญกับสวัสดิภาพสัตว์ ไม่อนุญาตให้มีการใช้ยาปฏิชีวนะเป็นประจำและหากสัตว์เกิดอาการป่วยก็จะถูกแยกออกจากกลุ่มที่เหลือจนกว่าจะมีอาการดีขึ้นอีกครั้ง ซึ่งสิ่งนี้ไม่จำเป็นในระบบการเลี้ยงสัตว์แบบทั่วไป
• จุดเด่นที่สุดของการทำเกษตรออร์แกนิค คือการให้ความสำคัญต่อสุขภาพของดิน โดยเกษตรกรจะเน้นการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ (เช่นปุ๋ยหมัก) ลงไปในดิน ดินที่อุดมไปด้วยคุณค่าจะช่วยให้พืชที่เติบโตขึ้นอย่างแข็งแรงและมีสุขภาพดี ซึ่งจะสามารถผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างปลอดภัยและยั่งยืน

กล่าวได้ว่ามีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหารที่เรากินในชีวิตประจำวัน แต่งานวิจัยหลายชิ้นที่เกี่ยวกับอาหารออร์แกนิคต่างพบว่าผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนท์ในปริมาณที่สูงกว่าอาหารทั่วไป

ผลิตภัณฑ์แบบทั่วไปถูกจริงหรือหลอก

อาหารและผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคมักถูกมองว่าแพง เคยสงสัยไหม แล้วราคาที่แท้จริงของระบบแบบทั่วไปคือเท่าไหร่กัน ลองมาพิจารณาแบบองค์รวมตั้งแต่การทำฟาร์มแบบดั้งเดิมที่มักละเลยสิ่งแวดล้อมซึ่งส่งผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของทั้งเกษตรกรและผู้บริโภค

ดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคที่ผ่านการรับรองจากผู้เชี่ยวชาญนั้นเป็นสิ่งที่ดี เพราะเมื่อคุณทำได้อาจเป็นก้าวที่ดีต่อการเลือกที่สนับสนุนคุณค่าของคุณทั้งต่อสุขภาพกายและใจที่แข็งแรงแล้วยังรวมไปถึงการให้รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมของโลกอีกด้วย

ในปัจจุบันการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคในประเทศไทยนั้นสะดวกสบายมากยิ่งขึ้นเพราะมีร้านขายอาหารและร้านขายของชำพิเศษจำนวนมาก ซึ่งทำให้ผู้บริโภคมีโอกาสเลือกซื้อได้สินค้าได้หลากหลายมากขึ้น สามารถตรวจสอบรายการ "ให้อาหารแก่ร่างกายคุณ" เพื่อค้นหารายละเอียดของอาหารและผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคที่อยู่ใกล้ตัวคุณ