เพื่อนๆมีวิธีปรุงอกไก่ให้อร่อยขึ้นมากบ้างไหมคะ นอกจากการต้มธรรมดา
เพื่อนๆมีวิธีปรุงอกไก่ให้อร่อยขึ้นมากบ้างไหมคะ นอกจากการต้มธรรมดา
- 9 Replies
เราชอบเอาไปหมักกับกระเทียมนิด พริกไทยหน่อย แล้วเอาไปชุบแป้งทอดกรอบ จากนั้นเอาเข้าหม้ออบลมร้อนแทนการทอดด้วยน้ำมันค่ะ แล้วทำซอสราดได้อารมณ์ไก่เกาหลีแบบคลีนๆดีนะคะ หรือวันไหนขี้เกียจ จับมาทำลาบอกไก่แทน กินแซ่บๆ ไม่เบื่อด้วยค่ะ
หมักกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ข้ามคืนค่ะ แล้วเอาไปย่างกับกระทะหรือจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็อร่อยค่ะ
ส่วนใหญ่เรา air fry เอาค่ะ ใส่โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย แล้วก็ทำเส้นซูกินี่ ขูดเป็นฝอยๆ ใส่เกลือ พริกไทยทานด้วยกันแล้วเข้ากันมากๆค่ะ
🤩
เราชอบทำอกไก่นุ่มนมสด เป็นการหมักอกไก่ด้วยเกลือ พริกไทย แบะนมสดค่ะ หมักไว้ข้ามคืนจะอร่อยเลยค่ะ
อันนี้น่าทานมากเลยครับ ผมไม่เคยหมักนมสดเดี๋ยวจะลองนะครับ!
หมักนมสดอร่อยจริงครับ ผมลองทำมาแล้ว
เราหมักพริกไทย ไข่ไก่ สมุนไพรไทย พวกตะไคร้ ใบมะกรูด จะหอมมาก ทุบๆให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อแล้วแช่ค้างคืน แล้วค่อยเอามาทำอาหารค้ะ
ที่บ้านเราทำเหมือนคุณไอรีสเลย ใส่ตะไคร้ซอยละเอียด พริกไทยแน่นๆ ต้นหอม แครอท ซอสหอยนางรม น้ำปลา ตัดรสด้วยน้ำตาลนิดเดียว ขิง ข่า ใบมะกรูด ไม่ใช่ชูรส แล้วไปนึ่ง สู่ขิตไปเลยจ้า แซ่บมาก
เรามีสูตรหมักไก่ผลไม้ ให้เนื้อนุ่มมาฝากทุกคนนน
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสับทั้งเม็ด 1/4 ถ้วย
• สับปะรด (ห่าม ๆ กำลังเปรี้ยวสับละเอียด) 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้แบบสุกก็ได้)
• ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• โรสแมรีสด 1 กิ่งเล็ก
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา• 1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าแล้วหมักไว้ 20 นาที
• 2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟปานกลาง นำไก่ที่หมักซอสไว้ลงไปย่าง (เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมัน เพราะจะมีน้ำของมะเขือเทศและสับปะรดออกมาอยู่แล้ว) ย่างจนมะเขือเทศและสับปะรดสุกนุ่ม เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนิด ๆ
• 3. พอเนื้อไก่สุก ปิดฝากระทะ อบต่อด้วยไฟอ่อนให้ระอุหอมและเนื้อไก่แห้ง ประมาณ 1-2 นาที พร้อมเสิร์ฟลองไปทำกันดูนะค้า
Log in to reply.